Итальянская ветчина

Итальянские ветчины В солнечной Италии все ветчины делятся на два условных класса: Первый это мясо итальянских животных выращенных в Италии и второй класс это мясо животных выращенных не в Италии. Такое отношение в Италии и к иностранным рабочим, даже если они и обладают уникальными навыками и высокой квалификацией. Тоже и с ветчиной, Пармой может называться только сыроваренный окорок из Итальянской свинины, выращенной в Парме. Но такое же или даже лучшее мясо, но не итальянского происхождения не может называться Пармской ветчиной. Так як за смаком однаковою витримки шинки виготовлені на одному підприємстві не особливо відрізняються за смаком, то багато споживачі використовують більш дешеві за ціною шинки. Наприклад, у нас купують лише 30% Пармської шинки і 70% інший. Різниця між цими продуктами тільки в місці викорму тварин, а різниця в ціні до 40 гривень на одному кілограмі.